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Q:為什麼軟糖上會出現白點?

軟糖成份含有糖分,如放置時間較長、以及儲藏溫度較高(高於攝氏25度),除了吉利丁的彈性等質地變化、口感變差,也會讓糖分析出產生細小結晶化的白點,因此所看到類似白色粉狀的物質是糖分。因為台灣氣溫較高,所以建議消費者買來後存放在陰涼乾燥的位置,也不宜存放太久,以避免質變。