摘要
膠原蛋白補充劑結合運動，可能有助於治療退化性骨關節疾病，這可能是由於膠原蛋白補充劑和運動對結締組織細胞外基質的刺激作用，從而改善結構和承重能力。本系統性回顧旨在評估目前關於膠原蛋白補充劑和運動聯合作用的文獻。根據系統性回顧和統合分析的優選報告計畫指南，在2020年6月對三個電子資料庫（PubMed、Web of Science 和 CINAHL）進行了文獻檢索。在篩選了856篇文章後，最終篩選出15個隨機對照試驗。研究族群包括12項針對業餘運動員的研究、2項針對老年參與者的研究和1項針對未經訓練的停經前女性的研究。研究結果分為四個主題：（i）關節疼痛和關節損傷恢復、（ii）身體成分、（iii）肌肉酸痛和運動恢復、（iv）肌肉蛋白質合成(MPS)和膠原蛋白合成。
結果表明，膠原蛋白補充劑對改善關節功能和減輕關節疼痛最有益，身體組成、力量和肌肉恢復均有一定改善，每日攝取15克膠原蛋白補充劑可提高膠原蛋白合成率。
重點結論
強而有力的證據表明，每日服用5至15克膠原蛋白補充劑可以改善關節疼痛和功能。然而，確切的適應機制仍需進一步研究。
在老年肌少症男性身上，搭配阻力訓練後使用每日15克膠原蛋白，有助於改善體組成與肌力；但對年輕休閒運動者效果較不顯著。
運動和維生素C似乎有助於膠原蛋白的合成。15克/天的膠原蛋白補充劑比5克/天的膠原蛋白補充劑更能促進膠原蛋白的合成，因此15克/天可能是更有效的劑量。應在運動前（約60分鐘）服用膠原蛋白補充劑，以最大程度地促進膠原蛋白的合成。
使用膠原蛋白補充劑後，肌肉恢復有了適度但顯著的改善。
根據本篇回顧中整理的研究，膠原蛋白具有減輕關節疼痛和改善關節功能的潛力，尤其是與復健運動計畫搭配使用時，補充膠原蛋白還能延長無痛運動時間和促進膠原蛋白合成。因此在運動前至少1小時服用5至15克/天的膠原蛋白，持續3個月以上，可能有助於減輕功能性關節疼痛和促進肌肉恢復。由於膠原蛋白的有益效果似乎在三個月或更長時間後才會顯現，因此運動員和參與者遵守補充期至關重要。長期使用膠原蛋白被認為是安全的，本綜述中的所有研究均未報告膠原蛋白的任何不良反應，即使是較高劑量（60 克/天）或不同補充劑形式。然而，其他較高品質的蛋白質來源，如乳清蛋白，可能對肌肉蛋白合成(MPS)更有益，因此對肌肉肥大也更有益。
膠原蛋白介紹
膠原蛋白佔人體總蛋白質的三分之一，是人體內最豐富的結構蛋白，膠原蛋白的主要作用是維持結締組織健康和皮膚的機械性質(Ricard-Blum 2011)。由於膠原蛋白是細胞外基質(ECM)的主要成分，因此它對該組織的強度、調節和再生至關重要(Frantz et al. 2010)。膠原蛋白也佔肌腱總重的約65–80%，膠原蛋白交聯有助於肌腱結構承受高衝擊應力和剪切力(Kannus 2000)。因此，膠原蛋白在維持肌腱健康和降低運動中潛在的損傷風險方面發揮著至關重要的作用(Goes et al. 2020)。
膠原蛋白的特徵是富含三種胺基酸－甘胺酸、脯胺酸和羥脯胺酸，這三種胺基酸構成了其特有的三螺旋結構(León-López et al. 2019)。因此膠原蛋白在酶促作用下水解，分解成更小的生物活性胜肽（膠原蛋白的主要補充形式），這些胜肽易於在消化道內吸收，然後進入血液循環(Iwai et al. 2005)。由於水解作用，膠原蛋白胜肽不具備明膠的凝膠特性，可溶於冷水。目前，膠原蛋白胜肽的來源包括牛、豬、海洋和家禽水解膠原蛋白(León-López et al. 2019)。
膠原蛋白胜肽和特定明膠產品（本文稱為膠原蛋白補充劑）的研究主要集中在補充劑對骨骼和關節健康的影響，因為它在調節肌腱和骨骼轉換方面發揮作用（Viguet-Carrin等人，2006 年；Ferreira等人，2012 年）。儘管研究結果尚不明確，但有令人信服的證據表明膠原蛋白補充劑可抑制骨骼膠原分解並緩解與退化性關節疾病相關的疼痛症狀（García-Coronado等人，2019 年）。因此，兩篇綜述論文（Moskowitz，2000年；Bello和Oesser，2006年）得出結論，膠原蛋白補充劑可用作安全的治療補充劑，幫助控制與骨關節炎和骨質疏鬆症相關的症狀。
